Joachim Goltz wurde in Mannheim geboren und studierte in Detmold. Engagements führten ihn an die Semperoper Dresden, die Komische Oper Berlin, nach Würzburg und Wiesbaden. Seit 2014 ist er Ensemblemitglied des Nationaltheaters Mannheim, wo er u. a. als Schaunard (»La Bohème«), Graf Danilo (»Die Lustige Witwe«), Kilian (»Der Freischütz«) und Papageno (»Die Zauberflöte«) zu erleben war. Er gastierte in Ljubljana und Zagreb sowie als Pizarro (»Fidelio«) in Lübeck und Hagen.